Морс древній російський напій

Главная - Морс древній російський напій

Морс - смак знайомий з дитинства. Більшість з нас пам'ятає кислуватий сік з ягід, яким багато хто угамовував спрагу в гостях у бабусі. Але насправді морс - напій складний і багатогранний. У нього багата історія, готували його ще в древній Русі з лісових ягід. Назва походить від "мурса" - слово, що означає в перекладі "вода з медом".

Окрім приголомшливих смакових якостей морс має і лікувальні властивості, оскільки в його складі використовуються відомі своїм цілющим ефектом ягоди і фрукти. Морс багатий вітамінами, мінеральними солями, органічними кислотами і пектином. Морс навіть п'ють при застуді і інших вірусних захворювання. Приміром, у морсу з журавлини виражений тонізуючий і жарознижуючий ефект. А морс з брусниці окрім того, то прекрасно тамує почуття спраги, ще і нормалізує апетит і допомагає боротися із застудою. Ожиновий морс корисний при хворобах шлунково-кишкового тракту і має легку заспокійливу дію. Чорничний морс рятує від розладу шлунку і кишковика, при цьому він дуже корисний для зору.

Морс можна готувати як з одного виду ягід або фруктів, так і з декількох сортів одночасно. Для приготування смачного морсу існують певні секрети і хитрощі. Особливу кислинку морсу надає покладений в нього шматочок лимона або апельсина або ложка потертої цедри. Щоб не використовувати цукор, в морс можна додавати мед або солодкий сироп (наприклад, кленовий сироп), ось тільки додавати мед або сироп треба в готовий охолоджений морс, вже після кип'ячення. Щоб збільшити корисні властивості морсу і зберегти в нім більше вітамінів радять віджати сік з ягід. Кип'ятять вичавки з водою і тільки потім сполучають зі свежевыжатым соком.

Подавати морс краще в склянках або невеличких глечиках : влітку з льодом, а зимою - трохи підігрітим.

Є ще одні спосіб приготування - холодний, коли віджаті ягоди і фрукти заливають кип'яченою водою, але не кип'ятять, а потім додають з потреби підсолоджувачі.

Приведемо рецепт морсу з яблук і журавлини. Вам знадобиться 1 кілограм яблук і 400 г журавлини. Окрім журавлини і ягід приготуйте 400 мл води, 8 столових ложок цукру і зовсім трохи ваніліну. Яблука очищаємо від шкірки і кісточок, змізерніють на терці і віджимають сік. Кип'ятять віджатий сік з половиною приготованого цукру, проціджують через марлю або дрібне сито і залишають відстоюватися. Аналогічним методом варять журавлинний сік і остуджують. Після цього у великому посуді змішують соки, додають холодну прокип'ячену воду і додають трохи ваніліну для аромату. Готовий морс перемішують і він готовий до вживання. За смаком можна додати ще цукру або меду.

Особливо корисний цей напій для дітей, і найменших яким просто потрібні вітаміни, для зростаючого організму. Давати морс дітям можна тільки з трьох років, і те за умови що немає алергічної реакції.

Якщо Ви хочете порадувати своїх близьких чимось смачненьким, рекомендуємо рецепти на vserecepty.com



Сьогодні: 23.04.2018